Series: Trưng bày hàng hóa (Merchandising) — Phần 3
Golden Zone: Vì sao cứ để ngang tầm mắt là bán chạy? Cùng một sản phẩm, cùng một cửa hàng — sao để chỗ này bán chạy ầm ầm, dời qua chỗ khác lại ế ẩm? Bí mật nằm ở Golden Zone — vùng vàng trên kệ hàng: chỗ mắt mình “tự động” nhìn thấy mà không cần cúi, không cần ngước. Vì sao lệch vài tầng mà doanh số khác cả trời vực? Vị trí vàng này phải “giành” chứ không tự nhiên mà có. Nên ưu tiên cho: Sai lầm hay gặp: đem hàng bán chậm lên Golden…
Series: Trưng bày hàng hóa (Merchandising) — Phần 2
5 bước xây dựng kệ hàng bán chạy: Grouping — Zoning — Facing Ở Phần 1, chúng ta đã biết: khu hàng cố định tạo ra 50% doanh số cửa hàng. Nhưng làm sao để xây dựng một khu hàng cố định “dễ mua” và bán chạy? Câu trả lời nằm ở một quy trình gồm 5 bước rõ ràng — không phải cảm tính. Bước 1: Grouping — Phân nhóm sản phẩm Gom sản phẩm thành nhóm theo đúng cách khách hàng suy nghĩ, không theo cách nhà cung cấp sắp xếp. Bước 2: Định hướng theo dữ liệu…
Series: Trưng bày hàng hóa (Merchandising) — Phần 1
Vì sao 50% doanh số đến từ khu hàng cố định? Nhiều chủ doanh nghiệp bán lẻ tập trung ngân sách vào khuyến mãi, quảng cáo, chương trình giảm giá. Nhưng có một sự thật ít người để ý: 50% doanh số của một cửa hàng đến từ khu hàng cố định — nơi khách hàng ghé lại thường xuyên, không cần khuyến mãi thúc đẩy. Vậy điều gì quyết định khu hàng cố định có “hoạt động tốt” hay không? Khu hàng cố định là gì? Đây là khu vực trưng bày định vị lâu dài trong cửa hàng…
Series: Độ chính xác tồn kho (Phần 5 — Kết)
Từ dữ liệu kiểm kê đến hành động cải thiện vận hành Qua 4 phần trước, chúng ta đã cùng nhìn lại: Nhưng có một sự thật nhiều doanh nghiệp gặp phải:Có đầy đủ báo cáo kiểm kê, nhưng vận hành vẫn không cải thiện. Vì sao? Vì kiểm kê chỉ mới dừng ở bước “phát hiện vấn đề”. Bước quan trọng hơn là “hành động sau khi phát hiện”. Từ báo cáo đến hành động — khoảng cách bị bỏ quên Nhiều doanh nghiệp kiểm kê xong, lưu file, gửi email báo cáo, rồi… dừng lại ở đó. Kết…
Series: Độ chính xác tồn kho (Phần 4)
Bao lâu nên kiểm kê một lần? Câu trả lời không giống nhau cho mọi cửa hàng Nhiều doanh nghiệp khi lập kế hoạch kiểm kê thường hỏi:“Mỗi tháng, mỗi quý, hay mỗi năm một lần?” Nhưng thực tế, không có một con số chuẩn áp dụng cho tất cả.Tần suất kiểm kê phù hợp phụ thuộc vào đặc điểm vận hành của từng doanh nghiệp. Kiểm kê quá thưa — rủi ro gì? Kiểm kê quá dày — vấn đề gì? Vậy câu hỏi đúng không phải là “bao lâu một lần”, mà là:“Tần suất nào giúp phát hiện…
Series: Độ chính xác tồn kho (Phần 3)
3 chỉ số đơn giản giúp doanh nghiệp biết tồn kho đang chính xác đến đâu Nhiều doanh nghiệp kiểm kê xong chỉ quan tâm một điều:“Chênh lệch bao nhiêu?” Nhưng một con số chênh lệch duy nhất không nói lên toàn bộ câu chuyện.Muốn cải thiện tồn kho, doanh nghiệp cần nhìn vào nhiều chỉ số cùng lúc. Dưới đây là 3 chỉ số cơ bản nhưng hiệu quả mà AJIS thường áp dụng khi đánh giá độ chính xác tồn kho. 1. Tỷ lệ sai lệch tồn kho (Inventory Accuracy Rate) Đây là chỉ số nền tảng, đo…
Series: Độ chính xác tồn kho (Phần 2)
5 nguyên nhân khiến tồn kho sai lệch – dù nhân viên đã kiểm đếm rất kỹ Nhiều doanh nghiệp khi thấy tồn kho sai lệch thường đặt câu hỏi:“Chắc nhân viên kiểm không kỹ.” Nhưng thực tế, phần lớn sai lệch tồn kho không đến từ việc đếm sai.Chúng đến từ những lỗ hổng trong quy trình vận hành hằng ngày. Dưới đây là 5 nguyên nhân phổ biến nhất mà AJIS ghi nhận được qua quá trình kiểm kê tại nhiều chuỗi bán lẻ. 1. Sai lệch từ khâu nhập liệu Một đơn hàng nhập kho được ghi…
Series: Độ chính xác tồn kho (Phần 1)
Tồn kho lệch 2% có thật sự là vấn đề? Nhiều nhà quản lý khi nhìn thấy kết quả kiểm kê chênh lệch khoảng 1% đến 2% thường có chung một suy nghĩ: “Sai số như vậy chắc cũng bình thường.” Nhưng thực tế trong ngành bán lẻ, vấn đề không nằm ở con số 2%. Điều đáng lo hơn là: Những quyết định kinh doanh quan trọng đang được đưa ra dựa trên dữ liệu không chính xác. Khi dữ liệu sai, mọi thứ phía sau đều sai Hãy tưởng tượng một sản phẩm trên hệ thống vẫn còn…